Renée
Tartiflette Renée
Zaczęłam ją robić po zimowych wakacjach w górach. Teraz, gdy tylko wraca chłód, wnuki od razu o nią proszą. Stawiam naczynie na środku stołu i każdy próbuje dostać kawałek z rogu, gdzie ser jest najbardziej złocisty.
Moja historia
Składniki
- 1 kgziemniakio zwartym miąższu
- 200 gboczek wędzonyw paskach
- 2cebulecienko pokrojone
- 1reblochonprzekrojony poziomo na pół
- 100 mlbiałe wytrawne wino
Przygotowanie
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Obierz ziemniaki i pokrój w plastry. Gotuj na małym ogniu przez 10–15 minut, aż lekko zmiękną, a następnie odcedź.
Podsmaż boczek i cebulę na patelni. Wlej wino i odparuj przez kilka minut. Delikatnie wymieszaj z ziemniakami.
Wskazówka: Ja już nie solę. Boczek i ser w zupełności wystarczą.
Przełóż do naczynia żaroodpornego. Ułóż Reblochon przeciętą stroną w dół, skórką do góry. Piecz przez 15–20 minut, aż ser się roztopi i zarumieni.