Renée
La tartiflette de Renée
J’ai commencé à la faire après des vacances d’hiver à la montagne. Maintenant, dès que le froid revient, les petits-enfants me la réclament. Je pose le plat au milieu de la table et chacun essaie de récupérer le coin où le fromage est le plus doré.
Mon histoire
Ingrédients
- 1 kgpommes de terreà chair ferme
- 200 glardons fumés
- 2oignonsémincés
- 1reblochoncoupé en deux dans l’épaisseur
- 100 mlvin blanc sec
Préparation
Préchauffe le four à 200°C. Épluche et coupe les pommes de terre en rondelles. Fais-les cuire 10 à 15 minutes dans une eau frémissante, jusqu’à ce qu’elles soient juste tendres, puis égoutte-les.
Fais revenir les lardons et les oignons dans une poêle. Verse le vin et laisse réduire quelques minutes. Ajoute délicatement les pommes de terre.
Astuce : Moi, je ne sale pas. Les lardons et le fromage s’en chargent.
Verse le tout dans un plat à gratin. Pose le reblochon dessus, face coupée vers le bas et croûte vers le haut. Enfourne 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.