Renée
تارتیفلت رنه
بعد از یک سفر زمستانی به کوهستان شروع کردم به درست کردن این غذا. حالا تا هوا سرد می‌شود، نوه‌هایم آن را می‌خواهند. ظرف را وسط میز می‌گذارم و همه دنبال گوشه‌ای هستند که پنیرش طلایی‌تر شده باشد.
داستان من
مواد تشکیل دهنده
- 1 kgسیب‌زمینیبا بافت سفت
- 200 gبیکن دودینواری خردشده
- 2پیازنازک حلقه‌شده
- 1پنیر ربلوشوناز وسط به‌صورت افقی نصف‌شده
- 100 mlشراب سفید خشک
آماده‌سازی
فر را روی ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد گرم کن. سیب‌زمینی‌ها را پوست بگیر و حلقه کن. ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در آب با جوش ملایم بپز تا کمی نرم شوند، سپس آبکش کن.
بیکن و پیاز را در تابه تفت بده تا طلایی شوند. شراب را اضافه کن و چند دقیقه فرصت بده تا آب آن کم شود. سیب‌زمینی‌ها را آرام با مواد مخلوط کن.
نکته: من دیگر نمک نمی‌زنم. بیکن و پنیر به‌اندازه کافی نمک دارند.
مواد را در ظرف فر بریز. پنیر ربلوشون را روی آن بگذار، قسمت بریده‌شده رو به پایین و پوست رو به بالا. ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپز تا پنیر آب شود و طلایی شود.